فوائد زيت الجرجير و زيت بذرة الجرجير
فوائد زيت الجرجير
لا توجد الكثير من الدراسات التي بحثت في فوائد استخدام زيت الجرجير للجسم لكن دراسة أجريت عام 2018 على الحيوانات أشارت إلى إمكانية امتلاكه خصائص مضادة للأكسدة والبكتيريا كما أنه قد يساعد على تحسين عمل الجهاز المناعي وفي دراسة أخرى أجريت على الأرانب عام 2008 بينت أن الاستخدام الموضعي لزيت الجرجير قد ساهم في تعزيز شفاء الجروح والحروق لكن كما هو موضح فإن جميع هذه الفوائد غير مبنية على نتائج بشرية وبالتالي لا يوجد دليل على صحتها كما أن استخدام زيت الجرجير سواء عبر الفم أو الاستخدام الموضعي دون أخذ موافقة الطبيب قد يكون خطرا ويسبب آثار جانبية
زيت بذرة الجرجير
تكثر في متاجر العناية بالبشرة وجود ما يعرف بزيت بذرة الجرجير والذي تدعي فيه الشركات المصنعة أنه قادر على تقديم فوائد للبشرة والشعر وذلك من خلال تعزيز النضارة وترطيب الشعر الجاف بالإضافة إلى المساعدة على إزالة الأوساخ المتراكمة في الشعر عند استخدامه مع البلسم والشامبو لكن لا توجد دراسات علمية تثبت صحة هذه الادعاءات وهناك حاجة إلى المزيد من الأدلة
فوائد الجرجير العامة
يكثر استخدام الجرجير في إعداد الطعام والسلطات لطعمه الشهي ولكنه أيضا يوفر بعض الفوائد عن تناوله بانتظام منها
- غني بالمعادن والفيتامينات فهو يحتوي على فيتامين ج المعروف بقدرته على تعزيز عمل الجهاز المناعي وزيادة إنتاج الكولاجين في الجسم كما أن الجرجير يحتوي على نسب من فيتامين أ المهم للحفاظ على صحة العين والشبكية
- قد يقلل ضغط الدم ويحمي من أمراض القلب يعد الجرجير من الخضراوات الغنية بالنترات المساعدة على توسعة الأوعية الدموية وبالتالي خفض ضغط الدم كما ويعتقد أن محتواه الغني بالمعادن قد يساعد على الوقاية من ضغط الدم المرتفع وكل هذه العوامل قد تساعد في تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب مستقبلا لكن يجدر الذكر أن الجرجير لا يعد بديلا عن أدوية ضغط الدم المرتفع الموصوفة من قبل الطبيب المشرف
- تعزيز صحة العظام يحتوي الجرجير على كل من الكالسيوم المعروف بأهميته لصحة العظام بالإضافة إلى فيتامين ك الذي يساعد على زيادة امتصاص الكالسيوم كما أنه يحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم اللذان يؤثران في عمل الجهاز الهيكلي وبالتالي الحصول على ما يكفي من هذه المعادن قد يكون له دور في الوقاية من أمراض هشاشة العظام وغيرها
القيمة الغذائية للجرجير
يحتوي الكوب الواحد من الجرجير الطازج 34 غرام على ما يلي
- 4 سعرات حرارية
- 0 782 غرام من البروتين
- 0 034 غرام من الدهون
- 0 439 غرام من الكربوهيدرات
- 0 17 غرام من الألياف الغذائية
- 40 8 ميليغرام من الكالسيوم
- 14 6 ميليغرام من فيتامين ج
- 0 068 ميليغرام من الحديد
- 7 14 ميليغرام من المغنيسيوم
- 112 ميليغرام من البوتاسيوم
- 1080 وحدة دولية من فيتامين أ
